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La chronique du palais


By JFB - Posted on 29 octobre 2010

de Natacha Guego

C’est le tout nouvel endroit “trendy” à Buda. La Villa Bagatelle vient d’ouvrir et porte bien son nom! A l’angle de Németvölgyi et de Orbánhegyi, cette belle demeure blanche entièrement restaurée fut pendant de longues années un club de strip tease très glauque. Fermée depuis plus d’un an, elle renait de ses cendres, transformée en salon de thé, pâtisserie et petit bistrot, le tout regroupé dans un seul lieu. Au rez-de-chaussée est installée une boulangerie qui propose des pains maisons au levain uniquement et pour certains bio ainsi que quelques produits d’épicerie fine comme des mueslis bio importés, du café, quelques boissons, etc… Les produits proposés sont de bonne qualité mais peu nombreux.

Pour manger un petit quelque chose il faudra vous rendre à l’étage. Tout est blanc et mauve, c’est assez drôle mais cela manque un peu de chaleur et n’est pas très “cosy” pour un salon de thé.

Commençons par la boulangerie. J’ai fait mon petit tour et acheté une brioche tressée et une petite baguette bio. Très franchement je n’ai pas été enthousiasmée par la qualité du pain. Fait maison sûrement, au levain peut être, mais cela n’avait pas grand chose à voir avec une baguette. De retour à la maison elle était déjà molle (et pourtant il ne pleuvait pas ce jour là). Quant à la brioche elle était correcte, assez compacte comme les brioches hongroises et pas très différente d’une brioche achetée dans n’importe quelle boulangerie de la capitale. Par contre j’ai pris une boîte de muesli au citron, un peu cher mais absolument délicieux, qui a fait le bonheur de mon mari.

Puis je suis montée retrouver des amis pour le déjeuner au salon de thé ou bistrot, c’est le même endroit de toutes façons. La carte est très restreinte. Deux ou trois soupe, quelques salades, quelques sandwichs, trois quiches, un menu pour enfants ainsi qu’une entrée et un plat du jour. Sans oublier un choix de pâtisseries dans la vitrine installée sur le comptoir à l’entrée.

Que dire?... Nous avons mangé une salade. Un peu contraintes et forcés d’ailleurs puisque nous étions bien tentés par les quiches (lorraine, aux oignons ou aux légumes grillées) mais à midi trente, quand nous avons passé notre commande, il n’y en avait déjà plus. Pas terrible pour un bistrot qui vient d’ouvrir et qui attire pas mal de monde! La salade bagatelle, version maison d’une salade au blanc de poulet grillé agrémentée de morceaux d’orange et d’une vinaigrette acidulée, était sympa mais un peu légère pour un appétit hongrois! Nous aurions pu essayer la soupe du jour mais franchement la soupe à l’ail «embaumait» toute la maison et nous avons franchement eu peur de manger de l’ail tout le reste de la journée. C’est d’ailleurs ce qui est arrivé à un copain qui mangeait là et qui, se doutant que je venais pour faire mon petit article, m’a rappelé plus tard pour me confirmer que l’ail n’était ni blanchi ni dégermé et donc peu digeste!

Mention spéciale pour les pâtisseries qui sont plutôt mieux réussies que le reste. Les streusels aux pommes ou aux abricots (version alsacienne du crumble) étaient très bons et les pâtisseries au chocolat (trio de mousses ou tarte au chocolat noir) très bien réalisées elles aussi. Par contre j’avoue ne pas avoir testé les macarons qui étaient un peu trop colorés à mon goût.

Au deuxième étage, vous pourrez aussi faire quelques emplettes pour votre maison avec des objets de la collection maison Ralph Lauren ainsi que quelques porcelaines françaises, des bougies et du linge de maison de chez Garnier Thibault…

Un endroit agréable pour prendre le thé et une pâtisserie surtout sur la petite terrasse si le soleil brille.

 

Villa Bagatelle

Bp 1126, Németvölgyi ut 17

Tel: (1) 213.41.90

www.villa-bagatelle.hu 

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