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C’est la crise !


By JFB - Posted on 09 mars 2009

Et oui, même dans les colonnes de la rubrique gastronomique il faut bien se rendre à l’évidence, la crise est là. Les restaurants sont vides. Enfin pas tous, mais on voit tout de même une nette différence par rapport à l’année dernière. Les plus malins ont compris qu’il fallait proposer des menus avec des produits de saison à des prix très raisonnables, tout en essayant de servir à leurs clients des plats de qualité très correcte. Où est l’astuce ? Seulement 2 ou 3 plats au choix pour ne pas multiplier les achats de produits frais et être à peu près sûr d’écouler son stock et acheter des produits de saison. Bref, le chef fait son menu en fonction du marché. Ce n’est pas nouveau, mais on avait un peu oublié que finalement c’est le meilleur moyen de faire des économies tout en proposant aux clients des produits frais. Et cela vaut aussi pour des restaurants qui viennent d’ouvrir comme le Minyon sur Király utca. Intérieur design un peu branché, bien qu’un peu sombre à mon goût, le lieu doit être assez couru le soir pour une ambiance musicale assurée par un DJ (il y a une table de mixage au bout du long bar). Mais le midi c’est plus calme et pas de carte. Seulement un menu qui propose 2 entrées, 3 plats et 2 desserts au choix pour un prix imbattable : 900huf pour un plat, 1200 pour 2 ou 1600 TTC pour un menu complet. Alors bien sûr le menu change tous les jours. J’y suis allée un jeudi et j’ai mangé une soupe à l’oignon qui était assez bonne et pas grasse, un blanc de poulet farci aux épinards et à la ricotta avec de petites pommes de terre nouvelles rissolées (le poulet n’était pas sec et le plat là encore assez réussi) et enfin un tiramisu qui valait tout à fait celui de la plupart des restaurants italiens de la ville. Donc franchement un sans faute pour le prix demandé. Si vous voulez un petit extra, offrez-vous une des boissons maison : citronnade, orangeade, à la menthe ou exotique. Les « limonades » avec eau gazeuse ou plate, à la demande, sont très agréables et vous apporteront quelques petites vitamines en ce milieu de journée. Une bonne affaire à garder en tête.

Minyon, Bp VI, Király utca 8.

Tel : 878.20.16

www.minyonbar.hu

 

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